ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਮਿਕਸਡ ਸਬਜ਼ੀ

1. ਤੁਸੀਂ ਮਿਕਸਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਿਵੇਂ ਕਰਦੇ ਹੋ?

ਮਿਕਸਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰਨਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਵੀ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਮਿਕਸਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਗਾਈਡ ਹੈ:
ਢੰਗ 1: ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ
1. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਚੁਣੋ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ:
- ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਚੁਣੋ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਾਜਰ, ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ, ਉਲਚੀਨੀ, ਬ੍ਰੋਕਲੀ, ਆਦਿ)।
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਛਿੱਲ ਲਓ (ਜੇਕਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇ)।
- ਇੱਕਸਾਰ ਸੁੱਕਣ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕਸਾਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰਨਗੇ।

2. ਬਲੈਂਚਿੰਗ (ਵਿਕਲਪਿਕ):
- ਬਲੈਂਚਿੰਗ ਰੰਗ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਬਲੈਂਚਿੰਗ ਵਿਧੀ:
- ਇੱਕ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲੋ।
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ, 2-5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ (ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਗਾਜਰ 3 ਮਿੰਟ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚਾਂ ਸਿਰਫ 2 ਮਿੰਟ ਲੈ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ)।
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
- ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਕੇ ਸੁਕਾ ਲਓ।

3. ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਰ ਟ੍ਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ:
- ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਰ ਟ੍ਰੇ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸਮਤਲ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਵਿਛਾਓ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਉਹ ਓਵਰਲੈਪ ਨਾ ਹੋਣ।

4. ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਰ ਸੈੱਟ ਕਰੋ:
- ਆਪਣੇ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਰ ਨੂੰ ਢੁਕਵੇਂ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 125°F ਤੋਂ 135°F ਜਾਂ 52°C ਤੋਂ 57°C)।
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰੋ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 6-12 ਘੰਟੇ), ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਂਚ ਕਰਦੇ ਰਹੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।

5. ਕੂਲਿੰਗ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ:
- ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣ ਲਈ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰਾਂ, ਵੈਕਿਊਮ-ਸੀਲ ਕੀਤੇ ਬੈਗਾਂ, ਜਾਂ ਆਕਸੀਜਨ ਸੋਖਕ ਵਾਲੇ ਮਾਈਲਰ ਬੈਗਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।

ਢੰਗ 2: ਇੱਕ ਓਵਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ

1. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਉੱਪਰ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਕਦਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ।

2. ਬਲੈਂਚਿੰਗ (ਵਿਕਲਪਿਕ): ਜੇ ਚਾਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਲੈਂਚ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

3. ਬੇਕਿੰਗ ਟ੍ਰੇ 'ਤੇ ਰੱਖੋ:
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸੈਟਿੰਗ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 140°F ਤੋਂ 170°F ਜਾਂ 60°C ਤੋਂ 75°C) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਫੈਲਾਓ।

4. ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ:
- ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਨਮੀ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਣ ਲਈ ਦਰਵਾਜ਼ਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਛੱਡ ਦਿਓ।
- ਹਰ ਘੰਟੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਪਲਟ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ (ਇਸ ਵਿੱਚ 6-12 ਘੰਟੇ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ)।

5. ਕੂਲਿੰਗ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ: ਉੱਪਰ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਕੂਲਿੰਗ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਕਦਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ।

ਸੁਝਾਅ:
- ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਹਨ।
- ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਛਾਣ ਲਈ ਡੱਬਿਆਂ 'ਤੇ ਤਾਰੀਖ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਬਲ ਲਗਾਓ।
- ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਲਈ ਠੰਢੀ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।

ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਮਿਕਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਉਂ ਕੇ ਜਾਂ ਸਿੱਧੇ ਸੂਪ, ਸਟੂ ਜਾਂ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਦੁਬਾਰਾ ਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿੰਗ ਦਾ ਮਜ਼ਾ ਲਓ!

2. ਤੁਸੀਂ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਮਿਕਸਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਰੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰਦੇ ਹੋ?
ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਮਿਕਸਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਰੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ ਇਹ ਇੱਥੇ ਹੈ:

ਢੰਗ 1: ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦਿਓ

1. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮਾਪੋ: ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਮਿਕਸਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਰੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ। ਇੱਕ ਆਮ ਅਨੁਪਾਤ 1 ਹਿੱਸਾ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ 2-3 ਹਿੱਸੇ ਪਾਣੀ ਹੈ।

2. ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦਿਓ:
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਮਿਕਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਰੱਖੋ।
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡੁੱਬਣ ਲਈ ਇੰਨਾ ਗਰਮ ਜਾਂ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਓ।
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਕਿਸਮ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਭਿੱਜਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲਗਭਗ 15-30 ਮਿੰਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿੰਨੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਹੋਣਗੀਆਂ, ਓਨੀ ਹੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਉਹ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਸੋਖ ਲੈਣਗੀਆਂ।

3. ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ: ਭਿੱਜਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਮੋਟੀਆਂ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ।

ਢੰਗ 2: ਸਿੱਧਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ

1. ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ: ਤੁਸੀਂ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਮਿਕਸਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਸੂਪ, ਸਟੂਅ, ਜਾਂ ਕੈਸਰੋਲ ਵਿੱਚ ਬਿਨਾਂ ਭਿਓਏ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਨਮੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗੀ।

2. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ: ਜੇਕਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਿਸੇ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਾਈਡਰੇਟਿਡ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ।

ਢੰਗ 3: ਭਾਫ਼ ਲੈਣਾ

1. ਭਾਫ਼ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ: ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਮਿਕਸਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਟੀਮਰ ਟੋਕਰੀ ਵਿੱਚ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ।
2. 5-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭਾਫ਼ ਲਓ: ਢੱਕ ਕੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਭਾਫ਼ ਲਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਸੋਖ ਨਾ ਲੈਣ।

ਸੁਝਾਅ:
- ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣਾ: ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਭਿੱਜਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਸਾਦੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
- ਸਟੋਰੇਜ: ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਰੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਚੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਰਤੋਂ।

ਰੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਮਿਕਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਟਰ-ਫ੍ਰਾਈਜ਼, ਸੂਪ, ਕੈਸਰੋਲ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਮਜ਼ਾ ਲਓ!

3. ਤੁਸੀਂ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰਦੇ ਹੋ?
ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੇ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਹਨ। ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੇ ਕੁਝ ਆਮ ਤਰੀਕੇ ਇਹ ਹਨ:

1. ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਟੂਅ
- ਸਿੱਧਾ ਪਾਓ: ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਸੂਪ ਜਾਂ ਸਟੂਅ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਇਹ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਉਬਲਣ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਸੋਖ ਲੈਣਗੇ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣਗੇ।
- ਬਰੋਥ: ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸੂਪ ਜਾਂ ਸਟੂਅ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਸਕਦੇ ਹੋ।

2. ਕਸਰੋਲ
- ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕੈਸਰੋਲ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਜਾਂ ਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਉਹ ਬੇਕਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਦੂਜੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਤੋਂ ਨਮੀ ਨੂੰ ਸੋਖ ਲੈਣਗੀਆਂ।

3. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ
- ਸਟਰ-ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਵਿੱਚ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾਓ। ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਤਰਲ ਨਾਲ ਸਿੱਧੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

4. ਚੌਲ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਪਕਵਾਨ
- ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਚੌਲਾਂ, ਕੁਇਨੋਆ ਜਾਂ ਹੋਰ ਅਨਾਜ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਦੁਬਾਰਾ ਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਹੋ ਸਕਣ ਅਤੇ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਭਰ ਸਕਣ।

5. ਡਿਪਸ ਅਤੇ ਸਪ੍ਰੈਡਸ
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਾਸ ਜਾਂ ਸਪ੍ਰੈਡ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੂਮਸ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਸਪ੍ਰੈਡ, ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਧਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ।

6. ਤਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਸਕ੍ਰੈਂਬਲਡ ਆਂਡੇ
- ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਵਿਕਲਪ ਲਈ ਆਮਲੇਟ ਜਾਂ ਸਕ੍ਰੈਂਬਲਡ ਅੰਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।

7. ਪਾਸਤਾ
- ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਸਤਾ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

8. ਸਨੈਕਸ
- ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਨੈਕ ਵਿਕਲਪ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਰੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਘਰ ਦੇ ਬਣੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਚਿਪਸ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋ।

ਸੁਝਾਅ:
- ਰੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ: ਤੁਹਾਡੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 15-30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਉਂ ਕੇ ਰੱਖਣਾ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ: ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਮਸਾਲਿਆਂ ਜਾਂ ਸਾਸਾਂ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ।

ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਤਾਜ਼ੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਪਰੇਸ਼ਾਨੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਜੋੜਨ ਦਾ ਇੱਕ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ!

4. ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿੰਗ ਲਈ ਕਿਹੜੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹਨ?

ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰਨ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਆਪਣੀ ਨਮੀ, ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਕਾਰਨ ਦੂਜਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਕੰਮ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹਨ:

1. ਗਾਜਰ
- ਗਾਜਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਪਣਾ ਅਸਲੀ ਸੁਆਦ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ, ਟੁਕੜਾ ਜਾਂ ਪੀਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

2. ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ
- ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਪੱਟੀਆਂ ਜਾਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

3. ਜ਼ੁਚੀਨੀ
- ਜ਼ੁਚੀਨੀ ​​ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂ ਪੀਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸੂਪ, ਸਟੂਅ ਅਤੇ ਕੈਸਰੋਲ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ।

4. ਪਿਆਜ਼
- ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂ ਪੀਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

5. ਟਮਾਟਰ
- ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਜਾਂ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਧੁੱਪ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਟਮਾਟਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਮੱਗਰੀ ਹਨ।

6. ਮਸ਼ਰੂਮ
- ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਪਣਾ ਅਸਲੀ ਸੁਆਦ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਕਿਸਮ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਪੂਰਾ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

7. ਹਰੀਆਂ ਫਲੀਆਂ
- ਹਰੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਨੂੰ ਬਲੈਂਚ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੁੱਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹਰੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਸੂਪ ਅਤੇ ਕੈਸਰੋਲ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਜੋੜ ਹਨ।

8. ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਾਗ
- ਪਾਲਕ ਵਰਗੇ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਾਗ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੂਪ, ਸਮੂਦੀ ਜਾਂ ਮਸਾਲੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।

9. ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ
- ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂ ਪੀਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

10. ਮਟਰ
- ਮਟਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੂਪ, ਸਟੂਅ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁਝਾਅ:
- ਬਲੈਂਚਿੰਗ: ਕੁਝ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਲੈਂਚ ਕਰਨ ਨਾਲ ਫਾਇਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਰੰਗ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਇੱਕਸਾਰ ਆਕਾਰ: ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕਸਾਰ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਉਹ ਇੱਕਸਾਰ ਸੁੱਕ ਜਾਣ।
- ਸਟੋਰੇਜ: ਡੀਹਾਈਡਰੇਟਿਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਹਵਾ ਬੰਦ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਠੰਢੀ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੋ ਸਕੇ।

ਸਹੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਸਹੀ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿੰਗ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਬਹੁਪੱਖੀ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪੈਂਟਰੀ ਸਟੈਪਲ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ!
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਾਡੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਨਮੂਨਿਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਮੇਰੇ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰਨ ਤੋਂ ਸੰਕੋਚ ਨਾ ਕਰੋ।
Email:sales2@xarainbow.com
ਮੋਬਾਈਲ: 0086 157 6920 4175 (ਵਟਸਐਪ)
ਫੈਕਸ: 0086-29-8111 6693