ਕਰਕੁਮਿਨ ਕੀ ਹੈ?
Curcuminਹਲਦੀ (Curcuma longa) ਪੌਦੇ ਦੇ ਰਾਈਜ਼ੋਮ ਤੋਂ ਕੱਢਿਆ ਗਿਆ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਅਤੇ ਪੌਲੀਫੇਨੌਲ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ। ਹਲਦੀ ਇੱਕ ਆਮ ਮਸਾਲਾ ਹੈ ਜੋ ਏਸ਼ੀਆਈ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਭਾਰਤ ਅਤੇ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ। ਕਰਕਿਊਮਿਨ ਹਲਦੀ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਤੱਤ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਇਸਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪੀਲਾ ਰੰਗ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਕਰਕਿਊਮਿਨ ਕੱਢਣ ਦੀ ਤਕਨੀਕ:
ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਤਿਆਰੀ:ਤਾਜ਼ੇ ਹਲਦੀ ਦੇ ਰਾਈਜ਼ੋਮ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਅਤੇ ਗੰਦਗੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ।
ਸੁਕਾਉਣਾ:ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਹਲਦੀ ਦੇ ਰਾਈਜ਼ੋਮ ਨੂੰ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਧੁੱਪ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਡ੍ਰਾਇਰ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਸੁਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਮੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਪੱਧਰ ਤੱਕ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ।
ਪਿੜਾਈ:ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਕੱਢਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਸਤ੍ਹਾ ਦੇ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਸੁੱਕੀਆਂ ਹਲਦੀ ਦੇ ਰਾਈਜ਼ੋਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਰੀਕ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲ ਦਿਓ।
ਘੋਲਨ ਕੱਢਣਾ:ਐਕਸਟਰੈਕਸ਼ਨ ਇੱਕ ਢੁਕਵੇਂ ਘੋਲਨ ਵਾਲੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਈਥਾਨੌਲ, ਮੀਥੇਨੌਲ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਹਲਦੀ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਘੋਲਨ ਵਾਲੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਰਕਿਊਮਿਨ ਨੂੰ ਘੋਲਨ ਵਾਲੇ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣ ਲਈ ਇੱਕ ਖਾਸ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਹਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਫਿਲਟਰੇਸ਼ਨ:ਕੱਢਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਰਕਿਊਮਿਨ ਵਾਲਾ ਤਰਲ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਫਿਲਟਰੇਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਠੋਸ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਹਟਾਓ।
ਇਕਾਗਰਤਾ:ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਵਾਸ਼ਪੀਕਰਨ ਜਾਂ ਹੋਰ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਵਾਧੂ ਘੋਲਨ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਕਰਕਿਊਮਿਨ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦੀ ਉੱਚ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸੁਕਾਉਣਾ:ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਸੌਖੀ ਸਟੋਰੇਜ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਕਰਕਿਊਮਿਨ ਪਾਊਡਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਘਣੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕਰਕੁਮਿਨ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਕੀ ਕਰਦਾ ਹੈ?
ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਪ੍ਰਭਾਵ:ਕਰਕਿਊਮਿਨ ਵਿੱਚ ਮਜ਼ਬੂਤ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗੁਣ ਹਨ ਜੋ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਨੂੰ ਬੇਅਸਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਆਕਸੀਟੇਟਿਵ ਤਣਾਅ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੈੱਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ:ਕਰਕਿਊਮਿਨ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬਦਹਜ਼ਮੀ ਅਤੇ ਬਲੋਟਿੰਗ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਸਿਹਤ:ਕੁਝ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਕਰਕੁਮਿਨ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ, ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਨਿਊਰੋਪ੍ਰੋਟੈਕਸ਼ਨ:ਕਰਕਿਊਮਿਨ ਦਾ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਅਲਜ਼ਾਈਮਰ ਰੋਗ ਅਤੇ ਹੋਰ ਨਿਊਰੋਡੀਜਨਰੇਟਿਵ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦੇ ਸੰਭਾਵੀ ਉਪਯੋਗ ਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਹੈ।
ਕੈਂਸਰ ਵਿਰੋਧੀ ਸੰਭਾਵਨਾ:ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਅਧਿਐਨਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਰਕਿਊਮਿਨ ਵਿੱਚ ਕੈਂਸਰ ਵਿਰੋਧੀ ਗੁਣ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਫੈਲਣ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਚਮੜੀ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ:Curcumin ਦੇ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗੁਣਾਂ ਨੇ ਇਸਨੂੰ ਚਮੜੀ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਮੜੀ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੁਹਾਸੇ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੀ ਉਮਰ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਦਾ ਹੈ:ਕੁਝ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਕਰਕੁਮਿਨ ਇਨਸੁਲਿਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕਰਕਿਊਮਿਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ:
ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ:Curcumin ਅਕਸਰ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਰੰਗਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਚਮਕਦਾਰ ਪੀਲਾ ਰੰਗ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇਸ ਦੇ ਕੁਝ ਸਿਹਤ ਕਾਰਜ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ, ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ, ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਲਦੀ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ) ਵਿੱਚ ਕਰਕਿਊਮਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਪੂਰਕ:ਇਸਦੇ ਸੰਭਾਵੀ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਕਰਕੁਮਿਨ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਪੂਰਕਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ ਪੂਰਕ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਰਕਿਊਮਿਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਐਂਟੀ-ਇਨਫਲੇਮੇਟਰੀ, ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ।
ਡਰੱਗ ਵਿਕਾਸ:ਕਰਕਿਊਮਿਨ ਨੇ ਨਸ਼ੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਧਿਆਨ ਖਿੱਚਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਖੋਜਕਰਤਾ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੈਂਸਰ, ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ, ਅਤੇ ਨਿਊਰੋਡੀਜਨਰੇਟਿਵ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ ਇਸਦੇ ਸੰਭਾਵੀ ਉਪਯੋਗਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ।
ਕਾਸਮੈਟਿਕਸ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ:ਇਸਦੇ ਸਾੜ-ਵਿਰੋਧੀ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਚਮੜੀ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ, ਬੁਢਾਪੇ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਨ, ਅਤੇ ਮੁਹਾਂਸਿਆਂ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ ਨਾਲ ਚਮੜੀ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਦੇ ਕੁਝ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਕਰਕੁਮਿਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਰਵਾਇਤੀ ਦਵਾਈ:ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਆਯੁਰਵੈਦਿਕ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ, ਕਰਕਿਊਮਿਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਾਚਨ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ, ਗਠੀਏ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਰੋਗ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਖੇਤੀਬਾੜੀ:ਫਸਲਾਂ ਦੇ ਰੋਗ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਦਰਤੀ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਅਤੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਮੋਟਰ ਵਜੋਂ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਕਰਕਿਊਮਿਨ ਦਾ ਵੀ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੰਭਾਲ:ਇਸਦੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਕਰਕਿਊਮਿਨ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਸੰਭਾਲਣ ਵਾਲੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸੰਪਰਕ: ਟੋਨੀ ਝਾਓ
ਮੋਬਾਈਲ:+86-15291846514
WhatsApp:+86-15291846514
E-mail:sales1@xarainbow.com
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਦਸੰਬਰ-12-2024