ਉਤਪਾਦ
ਰੰਗੀਨ ਭੋਜਨਾਂ ਲਈ ਰਿਚ ਸਾਈਨਿਡਿਨ ਪਰਪਲ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦਾ ਪਾਊਡਰ
ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦਾ ਪਾਊਡਰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ?
ਸੁੱਕੇ ਆਲੂ ਪਾਊਡਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਕਦਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ:
ਤਾਜ਼ੇ, ਪਰਿਪੱਕ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ।ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ ਜੋ ਪੱਕੇ ਹਨ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਸੜਨ ਜਾਂ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ ਸੰਕੇਤਾਂ ਦੇ।
ਕਿਸੇ ਵੀ ਗੰਦਗੀ ਜਾਂ ਮਲਬੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ।
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਜਾਂ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਨੂੰ ਛਿਲੋ।ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਸਾਰੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਹਟਾਓ.
ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।ਟੁਕੜਿਆਂ ਦਾ ਆਕਾਰ ਤੁਹਾਡੀ ਤਰਜੀਹ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਉਪਕਰਣਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰੇਗਾ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੋਗੇ।ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਹੋ ਜਾਣਗੇ।
ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖ ਕੇ ਬਲੈਂਚ ਕਰੋ।ਬਲੈਂਚਿੰਗ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਬਲੈਂਚ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ।ਇਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਰੋਕ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ।
ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਰ ਟ੍ਰੇ ਜਾਂ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ।ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਟੁਕੜੇ ਓਵਰਲੈਪ ਨਾ ਹੋਣ, ਹਵਾ ਦੇ ਵਹਾਅ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੇ ਹੋਏ।
ਫਲਾਂ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਡੀਹਾਈਡਰਟਰ ਨੂੰ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ।ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਓਵਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ।ਨਮੀ ਨੂੰ ਬਚਣ ਲਈ ਓਵਨ ਦੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਰੱਖੋ। ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਭੁਰਭੁਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।ਇਸ ਵਿੱਚ 6 ਤੋਂ 12 ਘੰਟੇ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਵਰਤੇ ਗਏ ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਢੰਗ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ।
ਇੱਕ ਵਾਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਹੋ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਰ ਜਾਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਸੁੱਕੇ ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਉੱਚ ਸ਼ਕਤੀ ਵਾਲੇ ਬਲੈਡਰ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
ਮਿਲਾਓ ਜਾਂ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਪਾਊਡਰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਲੈਂਦੇ। ਸੁੱਕੇ ਆਲੂ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਠੰਡੀ, ਸੁੱਕੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।ਇਹ ਸੁਆਦਲਾ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਇਸਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਮੂਦੀਜ਼, ਬੇਕਡ ਸਮਾਨ, ਜਾਂ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਗਾੜ੍ਹਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਜਾਮਨੀ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦਾ ਪਾਊਡਰ ਕਿਸ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਵੇਗਾ?
ਜਾਮਨੀ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਜੀਵੰਤ ਰੰਗ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਲਾਭਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਈ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਆਮ ਵਰਤੋਂ ਹਨ:
ਫੂਡ ਕਲਰਿੰਗ: ਜਾਮਨੀ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੇਕ, ਕੂਕੀਜ਼, ਫ੍ਰੋਸਟਿੰਗ, ਸਮੂਦੀਜ਼, ਪੈਨਕੇਕ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਜਾਮਨੀ ਰੰਗ ਜੋੜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਰੰਗ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਬੇਵਰੇਜ ਐਡੀਟਿਵ: ਤੁਸੀਂ ਜਾਮਨੀ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਮੂਦੀ, ਜੂਸ, ਮਿਲਕਸ਼ੇਕ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਕਾਕਟੇਲ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਜਾਮਨੀ ਰੰਗ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੂਖਮ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕੇ।
ਬੇਕਿੰਗ ਸਮੱਗਰੀ: ਆਪਣੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸਾਮਾਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਰੈੱਡ, ਮਫ਼ਿਨ, ਕੇਕ ਜਾਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਜਾਮਨੀ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦਾ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਜਾਮਨੀ ਰੰਗਤ ਦੇਣ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ।
ਮਿਠਾਈਆਂ: ਜਾਮਨੀ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਜਾਮਨੀ ਰੰਗ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਜੋੜਨ ਲਈ ਪੁਡਿੰਗਜ਼, ਕਸਟਾਰਡ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਮੂਸ ਵਰਗੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ: ਰੰਗੀਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਪਾਸਤਾ ਆਟੇ ਜਾਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਜਾਮਨੀ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਾਸ: ਜਾਮਨੀ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸੂਪ, ਸਾਸ, ਜਾਂ ਗ੍ਰੇਵੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਮਿਠਾਸ ਅਤੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਗਾੜ੍ਹਾ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ ਵਜੋਂ ਕਰੋ।
ਬੇਬੀ ਫੂਡ: ਜਾਮਨੀ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘਰੇਲੂ ਬੇਬੀ ਫੂਡ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕੁਦਰਤੀ ਡਾਈ: ਇਸਦੀ ਰਸੋਈ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜਾਮਨੀ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਫੈਬਰਿਕ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸ਼ਿਲਪਕਾਰੀ ਲਈ ਕੁਦਰਤੀ ਰੰਗਤ ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਰੰਗ ਦੀ ਲੋੜੀਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਆਪਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਗਏ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰਨਾ ਯਾਦ ਰੱਖੋ।ਇਸ ਬਹੁਮੁਖੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲਓ!
